Marcobarba - Terroir

Unisciti a noi per una cena speciale dedicata alla scoperta di Marco Barba, l'anima irrequieta e sognatrice del progetto "Barbaboys". Marco non è solo un vignaiolo, ma un custode della terra che, dopo anni di esperienza come braccio destro di Stefano Menti, ha dato vita a un collettivo agricolo basato sul recupero di vecchi vigneti abbandonati e sulla gestione biodinamica tra le colline del vicentino. Durante questa esperienza conviviale, i piatti della nostra cucina incontreranno la sua celebre trilogia di vini artigianali, prodotti seguendo i ritmi della natura e senza alcuna manipolazione chimica: inizieremo con il Barbabolla, un frizzante rifermentato in bottiglia dall’energia vibrante e vulcanica; proseguiremo con il Barbabianco, un bianco fermo che brilla per sapidità, purezza e bevibilità estrema; e concluderemo con il Barbarosso, un rosso succoso e autentico, nato per essere condiviso. Sarà una serata immersa nella filosofia "barbesca", dove il racconto di un'agricoltura etica e sociale si fonde con il piacere di una tavola imbandita, celebrando il gusto schietto di vini fatti da uomini che amano profondamente la propria terra.